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28 octobre 2013 1 28 /10 /octobre /2013 22:27

 

SAM 0532

 

      Ingrédients :

- 400g de viandes hachées

- 1 oignon moyen

- 1 poivron vert doux

- 2 poignets de persil haché

- ½ c à c de Sel  

- 1/3 c à c de  poivre noir

- ½ c à s de coriandre

- 200g de fromage fondant

- 1 œuf

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SAM 0531

 

Préparation :

·       Couper l’oignon, le persil et le poivron vert finement.

·       Mélanger la viande et les légumes coupés en ajoutant le sel, le poivre, la coriandre et l’œuf.

·       Remplir le mélange de viande dans de petits moules et mettre au four chaud pendant 20 mn

 

·       Sortir les moules du four et mettre du fromage fondant sur chacune des viandes et remettre au four pendant  5 mn. 

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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 07:06

Bonjour, aujourd'hui j'espère que vous allez aimé mes boulettes moelleuses avec une coûte croquante.

Les enfants comme les grands adorent .

SAM 0552

 

Ingrédient :

1Kg de pomme de terre

500 g de viande haché

100g  de beurre + 20 g de beurre

200 g de fromage râpé

1 paquet de fromage carré

Sel et poivre noir

1 c à c de coriandre

4 œufs

300 g de farine

Chapelure

 

Huile de friture.

 

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SAM 0550

 

Préparation :

  Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles et cuire dans de l’eau salée.

  Cuire la viande avec le beurre, sel, poivre noir et coriandre, laisser cuire jusqu’à complète évaporation.                   Ecraser les pommes de terre avec les 20g de beurre et 1 c à s de chapelure.

  Incorporer le fromage râpé, saler, poivrer et confectionner de petites boules, faire des creux dedans  et mettre dedans un peu de viande, un petit morceau de fromage carré et une autre fois de la viande puis refermer les boulettes.

  Battre les œufs avec une pincée de sel et du poivre noir, mettre les boulettes dans la farine, dans les œufs puis en dernier dans la chapelure.

 

  Frire les boulettes dans l’huile chaude.

 

SAM 0551

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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 11:52

    Salem alaykom,

   Bonjour,

   Je suis enfin de retour et j'espère vous voir nombreux sur mon blog.

   Bon , aujourd'hui  je vous ai préparé une recette de riz que ma mère cuisinait  et qui plaisait à tous ceux et celles qui le goûtait .

 Et je vous conseille d’essayer la recette c’est vraiment  trèèèès bon.

 

SAM 0518

 

Ingrédients:

1 Kg de viande agneau ou bœuf

½ c à s de sel

¼ c à s de poivre noir

¼ c à s de curcuma

1 c à s poivre rouge

3 c à s de concentré de tomate

200 g de pois chiche

250 ml d’huile d’olive

1 ½ Kg d’oignon + ½ c à s de sel

1 c à c de cannelle

½ c à c de clou de girofle  (en poudre)

1 c à s de (smen) beurre salé

 

750 g de riz

SAM 0512SAM 0514

 

Préparation:

 Couper la viande en morceaux , bien lavée puis assaisonné de sel, poivre noir, curcuma, poivre rouge, concentré de tomate, les pois chiches et l’huile d’olive.

  Mélanger le tout et couvrir avec environ 1 ½ litre d’eau et mettre à ébullition puis réduire à feu moyen.

  Pendant ce temps éplucher les oignons, les couper en deux puis en lamelles de 3 à 4 mm environ.

  Mettre dans une marmite l’oignon avec 1 verre d’eau et ½ c à s de sel couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il devient transparent.

  Cuire le riz à la vapeur.

  On vérifie notre sauce bien sûr en tournant de temps en temps et, à évaporation d’eau on verse l’oignon et l’eau ou il a été cuit.

  Mélanger doucement puis ajouter la cannelle et le clou de girofle en poudre et couvrir pendant 2 à 3 mn.

  Verser le mélange sauce-oignon dans un tamis pour séparer les oignons à part.

  Dans un un grand récipient, verser le riz cuit mettre le smen (beurre salé), une pincée de poivre noir et mélanger le tout avec la sauce, verser ensuite l’oignon et les pois chiches récolté de la sauce et les morceaux de viande.

 

Bon appétit   ob_e42f14e6ddfab3580ee9e97589df3023_zmerci05262-gif.gif

 

 


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