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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 00:35

 

Ingrédients:

pour 6 personnes

 

6 Belles Daurades

1 c à s de cumin

1 c à s de curcuma

1/2 c à s de sel

Huile d'olive

 

 

SAM 0749

Préparation:

* Bien laver et vider les daurades , et faire une incision dans chaque côté du poisson

* Mélanger le cumin, le curcuma et le sel puis délayer ce mélange généreusement sur tous les poisson aussi à l'intérieur

 

SAM 0737

 

 

* Verser l'huile dans une assiette puis passer les poisson un à un puis faire grillé .

* Servir avec une salade

 

SAM 0744

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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 13:26

 

Ingrédients:

pour 6 personnes

 

6 Belles Daurades

1 c à s de cumin

1 c à s de curcuma

1/2 c à s de sel

Huile d'olive

 

 

SAM 0749

Préparation:

* Bien laver et vider les daurades , et faire une incision dans chaque côté du poisson

* Mélanger le cumin, le curcuma et le sel puis délayer ce mélange généreusement sur tous les poisson aussi à l'intérieur

 

SAM 0737

 

 

* Verser l'huile dans une assiette puis passer les poisson un à un puis faire grillé .

* Servir avec une salade

 

SAM 0744

 

 

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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 23:16

Ingrédients:

450 g de farine

200 ml de lait

3 c à s d'huile d'olive

1 c à c de sucre

1 c à c de sel

1 c à s de levure boulangère

Pour la farce:

1 grosse pomme de terre

3 oeufs

50 g d'olive coupé

1 boîte de 300 g de thon à l'huile

1 c à s depoivre rouge séché (arissa)

 Huile pour friture

 

 

SAM 0721

 

Préparartion:

  Faire un puit avec la farine verser dedans le lait, l'huile, le sucre et le levure.

  Bien périr la pâte puis laisser reposée pendant 30 minutes.

  Entre temps éplucher les pommes de terre les couper en fines rondelles et les cuire dans de l'eau salée. Cuire aussi les oeufs et les couper aussi dans le sens de la longueur. Délayer l'arissa dans un peu d'eau et une cuillère d'huile d'olive.

  Pétrir une deuxième fois la pâte en ajoutant le sel, jusqu'à obte,tion d'une pâte lisse et molle.

  Etaler la pâte.

SAM 0708

 

  Couper à l'aide d'un emporte pièce ou un verre si vous voulez, et laisser reposer pendant 15 minutes.

SAM 0709

 

   Puis faire chauffer l'huile à friture et plonger les fricassé une à une dans l'huile chaude.

SAM 0710

 

  Egouter dans un tamis et du papier absorbant.

SAM 0711

 

SAM 0715

Préparer les fricassé et la farce

 

SAM 0720

  Ouvrir les fricassé mettre un peu d'arissa selon le goût, une rondelle de pomme de terre

(on peut réduire les pommes de terre en purée si vous voulez), un peu de thon, un morceau d'oeuf et un ou deux olives ( facultatif ).

SAM 0721

Et bonne dégustation.

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 10:53

SAM 0504

 

SAM 0528

 

 

 

 

 

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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 19:56

 

SAM 0560SAM 0558

 

SAM 0555SAM 0554

 

SAM 0592SAM 0591

 

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9 novembre 2013 6 09 /11 /novembre /2013 17:27

Beaux et class

 

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SAM 0556

 

SAM 0562

SAM 0561

 

SAM 0567SAM 0568

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9 novembre 2013 6 09 /11 /novembre /2013 16:40

Beaux et class

 

SAM_0557-copie-1.JPG

SAM 0556

 

SAM 0562

SAM 0561

 

SAM 0567SAM 0568

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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 21:56

 

  Que Dieu bénisse toutes les mamans 

     


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5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 10:24

      A l'occasion de la nouvelle année el hijri je souhaite à toutes et à tous une bonne et heureuse pleine de joies , de bonheurs , de santé et de prospérité

 

 Année 1434

 

     اللهم ان هذا #عام جديد لا نعلم ما قدر لنا فيه

ولكن نعلم انك انت المدبر اللطيف بخلقه فاذقنا اللطف فيه                                                               
واجعلنا فيه ممن هجر المعاصي والذنوب الي طاعتك ورضاك يا محبوب                                             
اللهم انا نعوذ بك من شرها ونسالك اللهم ان تقدر لنا الخير فيها                                                       
كل سنه وانتم من اهل لا اله الا الله محمد رسول الله 

وفي صحة وسعاده                                                                                                                   

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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 08:35

SAM 0073

 

Ingrédients :

300g de farine

275g de beurre+10g pour le moule

150g de sucre en poudre

100g d’amande en poudre

50g de sucre glace

4 œufs

4 citrons bien mûre non traités

50ml d'eau

une pincée de sel

 

Préparation :

-  Mettre la farine dans une  terrine, creuser un puits et mettre 150g de beurre mou en petit morceaux et une pincée de sel.

-  Travailler avec le bout du des doigts en ajoutant petit à petit l’eau (la quantité nécessaire qu’il faut d’après la qualité de la farine), jusqu’à obtention d’une pâte homogène, puis rouler en boule, fariner légèrement et laisser reposer 1heure au frais.

-   Faire tiédir le reste du beurre sur feu doux et dès qu’il commence à fondre retirer du feu, il finira de fondre doucement sans surchauffer et laisser tiédir.

-   Battre 4 jaunes d’œufs avec 150g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.

-   Ajouter le zeste de 2 citrons râpés, les amandes en poudre, le beurre fondu et le jus des 4 citrons et bien mélanger en fouettant.

-   Chauffer le four (th.7 – 210°).

-   Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte au rouleau.

-   Recouvrir la pâte d’une feuille d’aluminium et mettre dessus des cailloux ou des haricots blanches ce que vous voulez pour empêcher la pâte de lever.

-   Mettre au four pendant 10mn.

-   Sortir du four, retirer les cailloux en soulevant le papier d’aluminium et garnir la pâte avec la crème au citron.

-   Enfourner de nouveau et laisser cuire 20mn.

-  Monter en neige les blancs d’œuf avec une pincée de sel et avant qu’ils soient trop fermes, incorporer le sucre glace.

-   Sortir la pâte du four et recouvrir complètement la tarte à l’aide d’une poche à douille puis remettre au four pendant 10mn.

 

-   Faire brunir la meringue, démouler sur une grille et laisser complètement refroidir.    

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